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都古鱷課堂：適度飲用葡萄酒的益處

發(fā)布日期：2019-06-03

隨著葡萄酒逐漸滲透到人們的生活當(dāng)中,很多消費(fèi)者的心中都已經(jīng)形成了這樣的概念:“適度飲用葡萄酒對(duì)健康是有益的”。但究竟為什么,卻很少有人能清晰地回答。對(duì)此,科學(xué)家們也針對(duì)葡萄酒和健康之間的聯(lián)系進(jìn)行各方面的大量研究,都古鱷這就為大家一一道來。

許多人并不十分清楚的是,葡萄酒是唯一的堿性酒,它可以中和人們飲食中食物消化所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。同時(shí)它還含有各種有機(jī)酸,能夠增強(qiáng)人體內(nèi)的新陳代謝和消化能力。

葡萄酒富含原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是原花青素、白藜蘆醇等多酚類抗氧化物質(zhì),這些抗氧化物能夠防止自由基對(duì)人體造成的損害。由于人體內(nèi)部有多種不同類型的自由基,所以需要許多不同類型的抗氧化物來消滅它們。而單寧,除了有美容養(yǎng)顏的作用,更被科學(xué)家證實(shí)可有效降低血膽固醇,防治血管硬化。

日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),葡萄酒能抑制脂肪吸收�？茖W(xué)家曾對(duì)實(shí)驗(yàn)鼠進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),飲用紅酒一段時(shí)間后,其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩。隨后他們又對(duì)人進(jìn)行了臨床試驗(yàn),也獲得同樣的結(jié)論。

2018年2月出版的《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上刊登的一項(xiàng)研究表明,口腔健康與葡萄酒飲用有一定的關(guān)系。西班牙研究人員發(fā)現(xiàn),紅葡萄酒中的抗氧化物可防止引起牙菌斑的細(xì)菌附著在牙齦組織上。當(dāng)葡萄酒中的抗氧化物與口服益生菌——牙菌鏈球菌結(jié)合時(shí),效果更明顯。

正因?yàn)檫m量飲用葡萄酒有諸多益處,對(duì)于葡萄酒的選擇就變得尤為重要。對(duì)葡萄酒文化稍有了解的人,一定會(huì)知道法國波爾多地區(qū)。在這片土地上,有眾多秉承家族理念,用匠心釀造高品質(zhì)葡萄酒的家族,家族史逾百年的都古鱷家族正是其中之一。都古鱷家族創(chuàng)始于1858年,總部位于波爾多拉多市的Hourc村莊,目前已經(jīng)成為法國最大的葡萄酒釀造生產(chǎn)集團(tuán)之一,葡萄酒享譽(yù)全球六大洲。除了百年來所堅(jiān)持的釀造品質(zhì),都古鱷家族同時(shí)也堅(jiān)持以可持續(xù)發(fā)展的模式經(jīng)營,其所有葡萄園和酒莊都被認(rèn)證具有高度的環(huán)境價(jià)值,每個(gè)酒莊獨(dú)特的風(fēng)土與每款都古鱷葡萄酒的品質(zhì)正因此得以延續(xù)。

選擇一款用心釀造的葡萄酒,才能品嘗到其中真正的迷人滋味,也讓身體保持健康的狀態(tài),但保持飲酒的量也至關(guān)重要,對(duì)于大多數(shù)人而言,少量飲酒有利于健康,而過量飲酒則相反。正常情況下,每人每天的日飲用量以100—200ml為宜,最多不宜超過250ml。

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