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隨著人民對于的高品質(zhì)生活的追求，餐桌上的內(nèi)容也是越來越豐盛。人們對于不同菜品的美味探索，也大大增加了綠色健康食用油——菜籽油的用量。隨著三高人群的增加，人們對菜籽油的健康質(zhì)量也是越來越重視。

其實菜籽油的健康不僅僅是取決于原材料，其加工方法同樣是極其重要的一環(huán)。在我國，菜籽油的壓榨方法，分為物理壓榨及化學壓榨兩種。他們的區(qū)別是什么呢？哪種壓榨方法更有利于萃取天然原材料本身的油脂呢？

原理不同

先來說下化學壓榨法，其實也叫化學浸出法，是應(yīng)用化學萃取的原理，選用某種能夠溶解油脂的化學溶劑，通過與原油料的接觸混合，使原油料中的油脂直接被萃取出來的一種制油方法。

物理壓榨法的生產(chǎn)工藝相對來說其實比較復雜一些，就是將油料先進行去雜、去石后，然后再破碎、擠壓，純物理不添加任何化學成分的將油脂從油料中分離出來，最后采用高科技天然過濾提純技術(shù)去進行提煉。

優(yōu)缺點對比

化學制油法的優(yōu)點就是出油率比較高，需要的勞動力也比較低，缺點就是其浸出的毛油要需要經(jīng)過一系列化學處理后方可食用的，導致油脂中的部分天然成分被破壞，且會伴隨一些化學溶劑殘留。這些溶劑殘留很難靠人體自身的機能代謝完全，對人體難免產(chǎn)生危害。

物理壓榨這種方法的出油率雖然低，而且需要的勞動力比較高，但是這種方法卻保留了原材料的原汁原味，香味醇厚，保質(zhì)期長，且無任何添加劑，在物理加工的基礎(chǔ)上，使其營養(yǎng)成分保留更為完整，市場價值相對高端。

以恒大興安綠色菜籽油為例，該食用油采用的便是傳統(tǒng)物理壓榨法，選用的也是呼倫貝爾雙低油菜籽為原材料。優(yōu)質(zhì)原材料，加上健康物理壓榨，保留了原食材本真營養(yǎng)元素及醇香。金黃透亮的顏色，無論是拌、蒸、炸、烤，炒，口感都是醇香的。

恒大興安綠色菜籽油，從始至終，嚴格把控品質(zhì)健康，希望從入嘴的源頭上，還原中國人民的食品健康。返回環(huán)球健康產(chǎn)業(yè)網(wǎng)首頁