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癌癥是公認(rèn)的三大殺手之一,晚期癌癥難以治愈,所以人們往往談癌色變,其實(shí)癌癥最偏愛這“9個字”,你應(yīng)該了解! 

癌愛9個“字”

燙——以上飲食,有致癌風(fēng)險

所謂“心急吃不了熱豆腐”,趁熱吃真是要不得!當(dāng)食物的溫度超過65℃時會損傷口腔及食道粘膜,日積月累就可能引發(fā)食管癌。在我國部分地區(qū),食管癌的高發(fā)率,就可能與這種喜歡吃燙食的飲食習(xí)慣有關(guān)系。所以,在喝熱飲、吃燙食之前,記得吹一吹,涼一涼。

霉——黃曲霉毒素,你還不躲它遠(yuǎn)點(diǎn)

食物受潮、變質(zhì),進(jìn)而發(fā)霉產(chǎn)生黃曲霉素。黃曲霉毒素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的毒性和致癌性最強(qiáng)的天然污染物,毒性是砒霜的68倍!一旦發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉,整袋扔掉,沒有發(fā)霉的部分也不要吃。因?yàn)?看不見的毒素卻早已滲入食物深部。

黃曲霉素要到280℃以上才會分解,一般的烹調(diào)溫度,根本達(dá)不到這個水平。所以說,食材不要一次性買太多,也不要為了省一點(diǎn)點(diǎn)錢,就去吃發(fā)霉的食物。

煙——30%的癌癥都與吸煙相關(guān)

煙草煙霧中含有數(shù)千種有害物質(zhì),其中已被科學(xué)論證可致癌的有69種。重度吸煙者得肺癌的概率比不吸煙者高5.7倍。

除了戒煙外,千萬不要忽視了做菜時產(chǎn)生的油煙。油煙夾雜著不少烷烴類致癌物以及可吸入顆粒物,所以我們平時炒菜時一定要開窗、開抽油煙機(jī),烹調(diào)時盡量少制造油煙。

酒——每18個癌癥中有1個是喝出來的

酒精被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)明確劃分至1類致癌物中。酒精在體內(nèi)致癌性很強(qiáng),從口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌到肝癌,幾乎囊括整個消化系統(tǒng)。中國癌癥基金會建議,男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性10~15克。當(dāng)然,從更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕嵌瓤?最簡單省事的方法是滴酒不沾,能不喝就不喝。

油——油膩、油炸、油葷

油膩:吃的油膩容易發(fā)胖。而肥胖可能會增加62%子宮癌風(fēng)險,也會增加31%的膽囊癌風(fēng)險和25%的腎癌風(fēng)險。

油炸:在高溫油炸的過程中,食物容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。特別是反復(fù)煎炸過的油,其中的致癌物更多。

油葷:研究都證實(shí),大量攝入豬牛羊肉等紅肉,與結(jié)直腸癌等癌癥的患病風(fēng)險增加有關(guān)。當(dāng)然,肉還是能吃的,只是要注意量。

咸——吃得咸,是非常明確的胃癌因素
鹽本身并非致癌物,但過咸的食物容易損傷胃黏膜,增加患胃癌的風(fēng)險。喜歡重口味的人,可以多吃一些富含維生素C的水果,阻斷致癌物亞硝基化合物的合成,減少致癌物對身體的傷害。

甜——多糖的生活易得癌

研究證實(shí):過多攝入糖、甜飲料、果醬等甜食會增加患胰腺癌的風(fēng)險。因?yàn)槌蕴菚��?dǎo)致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,進(jìn)而誘發(fā)胰腺癌。攝入過多的游離糖會增加蛀牙、糖尿病、肥胖、甚至心臟病和多種癌癥的風(fēng)險。 

腌——注意腌菜時間
很多人不重視食物的腌制時間,有時候剛剛腌制兩三天的菜就拿出來食用,殊不知這時腌菜中含有的亞硝酸鹽含量很高,致癌性也最強(qiáng)。食用自家腌制的蔬菜一定要注意時間,不要貪嘴貪快。最好在腌漬的前1-2天內(nèi),或者一個月后食用,不推薦長期吃腌菜。

懶——久坐不動更易得癌
久坐是很多上班族的常態(tài)了,長時間保持同一個姿勢,不僅容易得頸椎病,也更容易患乳腺癌、結(jié)直腸癌。所以,大家工作之余經(jīng)常起來舒展舒展身體,喝杯水,休息一會,也是很好的。