酵母葡聚糖的作用如下：
一、增強(qiáng)免疫功能.酵母葡聚糖能夠刺激增強(qiáng)NK細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等免疫細(xì)胞的吞噬活性，刺激釋放白介素以增強(qiáng)機(jī)體防御有害物質(zhì)的能力，可以有效提高人體免疫力.
二、抗輻射作用.葡聚糖的抗輻射作用是促進(jìn)造血機(jī)能的結(jié)果.酵母葡聚糖能增強(qiáng)血細(xì)胞的生成活性，包括粒細(xì)胞的生成、單核白細(xì)胞以及紅細(xì)胞的生成，從而導(dǎo)致更好地從致命劑量的輻射中得到恢復(fù).
三、 調(diào)節(jié)血脂.研究發(fā)現(xiàn)，酵母葡聚糖能夠顯著降低人體甘油三脂水平、降低LDL(低密度脂蛋白)水平，并升高HDL(高密度脂蛋白)水平，有效預(yù)防冠心病、動脈硬化等心腦血管疾病.
四、抗腫瘤.酵母葡聚糖通過增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而間接抑制或殺死腫瘤細(xì)胞.
